鉄板の上でじゅうじゅうと音を立てる生地。ソースの甘く香ばしい香り。青のりと鰹節が揺れる…。本日5月7日は、コ（5）ナ（7）モンの語呂合わせとコナモン製品愛好家団体の日本コナモン協会さんが2003年5月7日に設立されたことを合わせて、同協会がコナモンの日として記念日に制定されています。コナモンは食粉を使った食品のことで、たこ焼き、お好み焼き、うどん、そば、パンなどの粉もの（食品）を意味する言葉として、主に「コナモン」という言葉は関西地方で使われていますね。やはり、大阪を中心とした地域では、粉もの文化が深く根付いています。一家に一台たこ焼き器がある・お好み焼きは“おかず”として食卓に並ぶ・外食でも粉ものは定番だそうです。こうした文化は、日本の中でも独特でありながら、今では全国に広がっています。つまりコナモンの日は、“関西発、日本全国へ広がった食文化を祝う日”とも言えるのです。