831で野菜の日　8月31日野菜の日の由来と健康に過ごすことを考える日

毎年8月31日は「野菜の日」として知られています。この日は「や（8）さ（3）い（1）」の語呂合わせに由来し、全国青果物商業協同組合連合会をはじめとする9つの団体や組合が記念日として制定しました。

野菜の日が生まれた背景

野菜の日は、1983年に全国青果物商業協同組合連合会など複数の団体が協力して制定しました。8月31日という日付は、「や(8)さ(3)い(1)」の語呂合わせから選ばれています。これは日本語の数字の読み方を活かしたユニークな記念日設定で、覚えやすく親しみやすいのが特徴です。この記念日の制定には、野菜の消費促進と健康的な食生活の普及を目的とし、野菜をもっと身近に感じてもらうための活動であり、栄養あるおいしい野菜を摂ることの大切さを再認識してもらうことが提唱されております。

野菜の日の意義と役割

野菜はビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養素が豊富で、生活習慣病の予防や免疫力の向上に役立ちます。野菜の日をきっかけに、日々の食事にもっと野菜を取り入れることの大切です。

厚生労働省の「健康日本21」では、1日に350g以上の野菜摂取を推奨しています。野菜の日のイベントやキャンペーンでは、この目標を意識したメニュー提案や食育活動が行われています。また、8月末は夏野菜が豊富に出回る時期で、なす、トマト、ピーマン、きゅうり、オクラなどが旬です。旬の野菜は味が良く、栄養価も高く、価格も手ごろです。食事バランスガイドでは、副菜1皿で約70gの野菜を摂取できるため、1日5〜6皿を目安に野菜を取り入れることが推奨されています。また、全国各地で野菜の日に関連したイベントが開催されるそうです。キユーピーなどの企業も「サラダウィーク」などの体験イベントを通じて、親子で野菜を楽しむ機会を提供しています 。 引用：8月31日は「野菜の日」｜ キユーピー

野菜の日は、私たちの健康や地域社会、環境にとって大切な意味を持つ記念日ですね。8月31日をきっかけに、野菜の魅力を再発見し、日々の食生活に取り入れてみて、私たちの小さな一歩が、健康で豊かな暮らしにつながります。ぜひ今年の野菜の日には、新しい野菜料理に挑戦したり、地元の農産物を味わったりしてみてはいかがでしょうか。